當你處於飢餓，想要盡快找到食店的時候，你會發現，最快吸引你眼球的並不是店舖名稱，而是招牌和商標的顏色。而視覺亦先於味覺和嗅覺，讓我們產生更主觀的感受，成為我們品嘗食物時的主要心理誘因之一。當要經營一家餐廳時，究竟用什麼顏色加入商標才合適？以快餐店為例，麥當勞、必勝客（Pizza Hut）、漢堡王（Burger King）甚至「本地薑」— 譚仔，都有一個共通點，就是他們的商標都有黃色、紅色的元素，這並非巧合而已，而是當中隱藏著影響消費者，即影響我和你的色彩心理學。
大公開一︰紅色引起食慾
研究人員曾指出，紅色能喚起人類的逼切性，同時能夠引起刺激、食慾和飢餓。因此不少食店都在商標加入紅色，吸引飢腸轆轆的食客光顧食店。
大公開二︰黃色強化舒適和信賴感
黃色能強化舒適感和信賴感，也是令人感到滿足和溫暖的顏色，而且黃色是在白天最奪目的顏色，讓消費者一眼便能看到，而且能產生快樂和幸福的感覺。所以，「漢堡王」和「麥當勞」的商標都選用黃色和紅色，顯然是明智之舉。
大公開三︰用顏色配合食店的市場定位
取決商標顏色的另一個因素是按食店的市場定位、風格及目標群的喜好而定。例如綠色代表和諧、清新，帶給你舒適放鬆的感覺。以「茶木」為例，主要客戶群為年輕一眾，同時配合「茶木」帶有田園氣息一詞，因此使用了青色及啡色，讓人聯想到自然，亦傳遞了放鬆和舒適感。這樣的配色組合也是經過研究的客戶心理得出來的結果。
飲食業從業者在商標選色方面都別具用心，並不是只為美感，更重要是透過商標設計、用色去作為市場定位、吸引目標客戶群。商標不止是營運公司所需要的基本元素，色彩設計更賦予商標在市場推廣上的價值，直接影響消費者的感受及消費的決定。
商標可視為其中一個重要載體，傳遞公司信息給大眾既有法律上的價值，又能發揮市場定位，吸引目標客戶群的效用。跟據英國顧問公司「商業學院」（Business Academy）創始人暨行銷顧問希福特（Nikki Hesford）所說︰「行銷就是在情感上連結人們有關的事，例如：創造故事、發掘他們的希望、夢想和不安等。」透過所有與客戶的接觸點來傳遞公司價值予客戶，商標為客戶接觸公司的第一印象，你又怎能錯過給人留下美好的第一印象的機會呢？
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